IKAN PATIN MASAK TEMPOYAK~ PEDAS

assalamualaikum...

harini sebelum tidur liza nak syer sikit resepi ikan patin masak tempoyak

atau orang lipis ni panggil " ikan patin gulai masam"

memang menu wajib la org lipis ni..lg satu makanan yang terkenal sambal hitam..

baru sebut,da meleleh air liur ni...hehe..ok liza nk syer kat u all resepi gulai masam

jom...

bahan-bahan:-

1 ekor ikan patin

1 ulas kunyit hidup(besar ibu jari)

15-20 biji cili api( terpulang nak pedas atau tak)

2 senduk tempoyak(nak pekat isi lebih)

1 ikat daun kesum

sedikit asam keping

3 cawan air

sedikit garam

sedikit gula

sedikit ajinomoto

nak tambah sayur pun boleh cth:- timun cina @ lambuk @ terung

Cara-cara 

 ikan disiang dan diperapkan dengan asam jawa & limau nipis 

untuk menghilangkan bau hanyir ikan selama 1 jam 

kunyit hidup, dan cili api ditumbuk halus 

dan digaulkan dengan tempoyak tadi masukkan kedalam periuk yang diletakkan air, 

gaul sehingga rata masukkan juga asam keping, 

letak atas api dan biar 3 minit baru masukkan ikan yang terlebih dahulu dibersihkan, 

masukkan daun kesum dan timun cina tadi, 

sambil itu masukkan garam, jangan terlampau masin, 

kalau agak2 pedas sangat masukkan gula sikit. 

Cadangan Hidangan:

 sedap dimakan panas dengan nasi putih, amat menyelerakan, resepi ibu mertua liza sendiri.

selamat mencuba Tambahan: tempoyak biarlah yang 5 hari diperam baru sedap masakan ini mengambil masa lebih kurang 20 minit